Race très ancienne aux racines solidement ancrées en Sologne, comme son nom l'indique, la brebis Solognote est un des symboles de ce superbe territoire de forêts et d'étangs.
Le syndicat professionnel se base sur des valeurs de développement commun et équitable de la filière ovine Solognote sur le territoire de Sologne avec l’engagement de proposer un produit d’excellence au consommateur.
Produire bio, c’est répondre aux besoins fondamentaux de la population de manière innovante et moderne en réconciliant l’Homme et la Nature.
Nous sommes sélectionneurs de la race et nous respectons un cahier des charges précis définit par l'organisme la GEODE afin de garder des agnelles et quelques agneaux gardées pour le renouvellement de la race.